TOP 10 món ngon được làm từ thịt lợn ăn không ngán cả tuần

Ngày Đăng : Thursday, July 11, 2019 - Tác giả: Webtop10.net

Thị lợn (thịt heo) làm gì ngon? Thịt lợn (Hay thịt heo) luôn là thực phẩm được lựa chọn nhiều nhất trong thực đơn hàng ngày của bạn đúng không nào! Chế biến món thịt khó đâu nhé, chỉ khó làm nghĩ chế biến thịt lợn ra món gì, thường sẽ chia ra món ngon thịt lợn chiên, thịt lợn xào, thịt lợn nướng, thịt lợn hầm, canh....

TOP 10 món ngon được làm từ thịt lợn ăn không ngán cả tuần

Thịt ba chỉ kho trứng

Nguyên liệu:

  1. 300g Thịt ba chỉ
  2. 4 quả Trứng gà
  3. 1 muỗng canh Dầu hào
  4. 1 muỗng cà phê Hạt nêm
  5. 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
  6. 1 muỗng canh Nước mắm
  7. 2 muỗng canh Đường trắng
  8. 1/2 muỗng cà phê Tiêu
  9. 2 muỗng canh Dầu ăn

Hướng dẫn:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to vừa ăn. Sau đó, ướp thịt ba chỉ với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

– Trứng gà cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 7 – 10 phút, luộc chín. Vớt trứng gà ra tô nước lạnh, bóc sạch vỏ.

– Đun nóng đường với dầu ăn, khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu caramel. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều.Khi thấy thịt săn lại thì đổ 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.

– Tiếp theo, cho trứng gà, đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát, nấu thêm 3 – 4 phút nữa thì tắt bếp. Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.

 

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Nguyên liệu:

  1.  400g Thịt ba chỉ
  2. 50g Mắm ruốc
  3. 40g Sả băm
  4. 1 trái Ớt
  5. 1 củ Hành tím
  6. 100g Đường trắng
  7. 1 muỗng canh Dầu ăn

Hướng dẫn:

– Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.

– Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào. Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp. Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.

Thịt ba chỉ hấp sả gừng cuốn rau sống mắm nêm

Nguyên liệu:
+ 1/2 kg thịt ba chỉ loại ngon không quá nhiều mỡ
+ 5 tép sả cây, 3 tép sả cây đã băm nhuyễn, 1 ít củ gừng
+ 3 tép tỏi, 1 củ hành bơm nhuyễn
+ Hạt nêm, bột ngọt
+ Bánh tráng cuốn
+ Rau sống rửa sạch gồm: rau xà lách, diếp cá, dưa leo, lá ngò rí, húng quế, tía tô, tí hẹ, rau răm…. ( tùy loại bạn muốn nhé).

Cách làm:
+ Thịt ba chỉ mua về bạn rửa tí nước muối cho sạch nhé, để cho ráo và bắt đầu cho sả băm nhuyễn, tỏi và hành tím đã băm, cho thêm tí hạt nêm và bột ngọt cho đậm đà vị thịt ba khi khi thưởng thức nhé.
+ Sau khi ướp tầm 30 – 60 phút cho thấm đều chúng ta bắt đầu trải thịt ba chỉ ra, đập sả cây đã bỏ rễ và lá trải trên, thái vài ba lát gừng đặt lên nữa nhé (như hình mình minh họa bên dưới).


+ Mình không có điều kiện để có các nồi hấp chuyên nghiệp nên mình cho thịt vào đĩa thủy tinh đặt dưới 1 cái chén sứ vào chưng cách thủy nồi lớn có nước nhé!
+ Mình hấp lửa vừa tầm 40 – 30 phút, kiểm tra thịt ba chỉ hấp sả đã chín bằng cách dùng đũa trẻ đâm vào miếng thịt, nếu thịt ra nước không có màu huyết và mềm là đã chín rồi nhé.
+ Thịt ba chỉ hấp đã chín thái vừa ăn nhé, nói chung là như hình mình chụp là ngon lắm rồi ạ.

 

Sườn heo nướng muối ớt ngon thấu tim

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo nướng muối ớt :

  1. 500 gr sườn non
  2. 2 thìa cà phê ớt bột
  3. 1 thìa cà phê sa tế
  4. ½ củ tỏi băm
  5. ½ thìa cà phê hạt tiêu
  6. 3 thìa cà phê nước mắm
  7. 2 thìa cà phê bột canh
  8. 3 nhánh băm nhỏ hành lá

Sơ chế nguyên liệu :
• Sườn chọn loại tươi ngon, mới làm và đặc biệt bạn bạn phải ngửi qua xem có mùi ôi không. Vì chọn làm thịt nướng nên yêu cầu độ tươi của miếng thịt phải chính xác. Rửa sạch sườn qua nước muối pha loãng rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.
• Để làm sạch sườn hơn bạn chần sơ thịt sườn qua nước sôi cho các bụi bẩn bám quanh miếng thịt sườn sủi bọt trắng lên trên. Rồi bạn vớt ra, chặt khúc.
• Ướp sườn với ớt bột, sa tế, hành băm, tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi để ướp từ 1 – 2 tiếng cho thịt sườn ngấm đều gia vị. Để miếng thịt ngon hơn bạn ướp càng lâu càng tốt nhé .


Cách nướng sườn heo muối ớt :
• Có 2 cách để nướng sườn là nướng với bếp than hoa hoặc lò nướng , sau đây là cả 2 cách các bạn có thể tham khảo qua nhé, tuy nhiên nướng sườn với than hoa sẽ ngon hơn nhiều đấy.
• Nướng sườn với bếp than hoa : Sườn sau khi ướp xong thì bạn rải đều lên vỉ nướng, chuẩn bị một lò than đá hoa đã ửng hồng. Trong quá trình nướng bạn nên lật đều các mặt để tránh sườn heo bị cháy nhé, lưu ý là khi trở mặt thì bạn quét thêm 1 lớp nước ướp lên trên bề mặt miếng thịt để thịt không bị khô và gia vị sẽ càng thấm sâu hơn nữa đấy.
• Nướng sườn với lò nướng điện : Nếu nhà bạn có lò nướng sẵn thì sẽ tiện hơn vì đã bỏ qua các bước chuẩn bị nhóm than ( cực lắm đấy ) và khõi phải dọn dẹp nhiều nữa đúng không nào.
• Bạn chỉnh nhiệt độ trên lò khoảng tầm 1700 độ c trước khi nướng để lò nóng lên trước đã rồi sau đó tang lên 2000 độ c rồi cho sườn xếp lên trên vỉ đặt vào lò nướng, canh khoảng 15-20 phút là hoàn thành.

Vậy là món đã hướng dẫn rất rất nhiều cách làm các món ngon từ thịt lợn (heo) dể làm đến các món ngon từ thịt heo kiểu lạ như sườn nướng muối ớt, sườn nướng mật ong… trong đó đầy đủ các cách làm các món ngon từ thịt ba chỉ, thịt lợn nạc, thịt lợn mông… Sẽ đảm đang và không cần suy nghĩ nát óc các món ngon mỗi ngày cần nhiều chất dinh dưỡng như thịt heo nhé/ Chúc các bạn thành công/

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay

Nguyên liệu:

+ 500g Thịt ba chỉ
+ 5 cây Hành lá
+ 3g Hạt tiêu
+ 1/2 củ Gừng
+ 6 tép Tỏi
+ 1 muỗng cà phê Muối
+ 3 muỗng canh Sa tế
+ 1 muỗng canh Nước tương
+ 1 muỗng canh Giấm
+ 1 muỗng canh Đường trắng
+ 2 trái Dưa leo

Hướng dẫn:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thêm hành lá, 1/2 gừng cắt lát và hạt tiêu vào nồi, đổ nước vào, luộc trong lửa nhỏ khoảng 30 phút.

– Trong khi chờ thịt chín thì làm nước sốt tỏi, lấy gừng còn lại, băm nhỏ cùng tỏi. Cho một ít cọng trắng của hành lá cắt nhỏ, muối và 1/4 chén nước ấm, ngâm trong khoảng 5 – 10 phút.

– Thịt ba chỉ chín, vớt ra, cắt lát mỏng. Sắp dưa leo đã cắt lát để phía dưới, xếp thịt ba chỉ lên trên.

– Rưới nước sốt tỏi lên trên bề mặt các miếng thịt. Khoảng 30 giây sau, rưới tiếp phần nước sốt dầu gồm: 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường trắng lên. Đợi khoảng 5 phút cho thịt ngấm tất cả gia vị là bạn có thể thưởng thức món ăn này.

 

Cách làm sườn heo nướng mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn heo nướng mật ong :
• 700g sườn non.
• 3 thìa mật ong.
• 1 trái chanh tươi.
• 4 trái ớt sừng đỏ.
• 50g tỏi.
• 1 trái dưa leo.
• 100g rau thơm + rau mùi
• 1 nhánh tiêu sọ tươi
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm,muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
• Dụng cụ: Lò vi sóng hoặc bếp nướng than hoa, vỷ nướng
 

Sơ chế nguyên liệu :
• Sườn non chọn loại tươi ngon, không có mùi ôi, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi chần qua nước sôi, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
• Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
• Tỏi lột vỏ, băm nhỏ
• Ớt sừng 1 trái tỉa hoa, 4 trái băm nhỏ.
• Dưa leo rửa sạch, chà 2 đầu mũ , thái lát tròn xéo .
• Rau thơm, rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo.
• Tiêu sọ tươi, rửa sạch, giã nhỏ.
 

Cách làm sườn heo nướng mật ong :
• Trộn đều các hỗn hợp tỏi + ớt băm + tiêu sọ + 3 muỗng mật ong + ½ muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗng tiêu bột + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng dầu ăn . Cho sườn vào trộn đều lên và để ướp trong khoảng 30 – 40 phút để sườn ngấm gia vị .
• Bạn có thể nướng sườn với lò vi sóng hoặc nước với bếp than đá hoa đều được :
• Nướng với lò vi song : cách này hoàn toàn đơn giản và tiện lợi, sườn sau khi đã ngấm gia vị thì bạn sắp đều lên vỉ nướng, bật lò ở nhiệt độ 180 độ C rồi nướng sườn trong vòng 30 phút để thịt sườn chin đều, mềm ở bên trong.
• Nướng sườn với bếp than đá hoa : Tuy phải chuẩn bị nhiều nhưng khi nướng với than đá hoa thì thịt sườn sẽ ngon hơn nhiều đấy. Sắp đều thịt lên vĩ nướng, trở đều các mặt để thịt không bị cháy. Trong quá trình nướng bạn dùng cây cọ sạch quét them một lớp mật ong + chanh lên trên sườn để tránh bị khô sườn.

 

Thịt ba chỉ cuốn sấu

– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước nóng già để luộc cùng chút muối. Đun sôi nồi thịt, khi thấy nổi bọt thì hớt bỏ đi. Sau khoảng 20 phút thì kiểm tra xem thịt chín chưa bằng cách xiên đũa. Nếu không có nước hồng là thịt chín. Vớt thịt ra bát nước lạnh.

– Sấu gọt vỏ, rửa sạch thái thành các miếng cho vào bát để ngâm với nước mắm, tỏi, ớt thái lát cùng đường rồi khuấy đều. Ngâm trong khoảng nửa tiếng để sấu ngấm gia vị.

– Thái thịt thành dải mỏng rồi cuộn với miếng sấu, tỏi ớt đã dầm mắm sau đó bày ra đĩa.

– Thưởng thức món thịt ba chỉ cuốn sấu dầm mắm ớt rất ngon miệng.

 

Thịt rang sả ớt

– Mua thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng. Sả bóc lớp vỏ già, thái nhỏ. Ớt băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn/

– Ướp thịt với sả, ớt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào trong 20 phút.

– Bắc chảo lên bế đun nóng một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi

– Đổ hỗn hợp thịt đã ướp vào để rang đến khi thịt mềm, khô cạn thì nêm gia vị một lần nữa sau đó tắt bếp.

– Trút thịt ra đĩa ăn với cơm nóng.

 

Thịt ba chỉ rim tôm

– Mua thịt nạc vai, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt râu và đầu nhọn, rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng.

– Cho tôm vào bát ướp với bột canh, hạt nêm và tiêu trong 15 phút.

– Đổ thịt vào chảo để rang cháy xém cạnh. Sau đó cho tôm vào để đảo cùng.

– Khi thấy tôm chín thì nêm nước mắm, nước tạo màu và đường. Rang thịt trên lửa to. cuối cùng cho hành tỏi, ớt băm vào. Đảo qua cho dậy mùi thì tắt bếp.

 

Thịt sốt chua ngọt

– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch rồi ướp với nước mắm và dầu hào trong 15 phút.

– Trong khi chờ thì pha nước sốt chua ngọt gồm nước cốt chanh, đường, mắm và nước lọc. Tùy theo khẩu vị để tăng giảm liều lượng.

– Cho thịt vào nồi để rang cháy cạnh, thêm 1 thìa nước hàng vào để thịt có màu đẹp hơn.

– Tiếp đến đổ bát nước sốt vào nồi thịt, giảm lửa nhỏ, đun tới khi thịt ngấm đều nước sốt và gần cạn thì cho hành tím băm nhỏ và hành lá.

– Đảo đều thịt, tắt bếp và trút ra đĩa.

 

Tuy nhiên Thịt lợn cũng là TOP 1 trong "10 thực phầm càng rửa chỉ với nước càng bẩn"

 

Nguồn: Tổng hợp
Cảm ơn bạn đã đánh giá
0 Sao 0 Đánh giá
icon to top